有機高粱米優(yōu)質 高粱米
- 商品詳情
- 分類： 高粱米
- 型號：高粱米400g
- 顏色：高粱米400g
- 標簽：高粱米
- 商品編號：100012321
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??? 高梁米是經(jīng)常食用的糧食之一，是純天然膳食纖維食品，偏堿性，是糖尿病患者、減肥者的最佳選擇，.可煮粥，做豆飯，有健脾益胃、充肌養(yǎng)身的作用。
【營養(yǎng)價值】
???高粱，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，屬于禾本科高梁屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。高粱的種類甚多，按高粱穗的外觀色澤，可以分為白高粱、紅高粱、黃高粱等，按品種和性質可分為粘高粱和粳高粱。高梁的果實稱為高粱米，一般含淀粉60％一70％。每100克高梁米中含蛋白質8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，鈣7毫克，粗纖維0.3克，灰分0.4克，鈣17毫克，磷188毫克、鐵4.1毫克，硫胺素0.14毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸0.6毫克，維生素Ｂ1 0.26毫克、維生素Ｂ2 0.09毫克。每百克高粱米的發(fā)熱量為1525.7千焦耳。高梁中含的脂肪及鐵較大米多，高梁皮膜中含有一些色素和鞣酸，加工過粗，則飯紅色，味澀，不利蛋白質的吸收消化。
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? 【作用】
???如將其與其他糧食混合食用，則可提高營養(yǎng)價值。食用以白色高粱米為最好，含丹寧最少，角質最多，食用品質好，磨粉和做淀粉，粉質較好。歷史上高粱米曾是東北城鄉(xiāng)人民的主要食糧之一，可以做米飯，也可磨粉和制作各種面食。原糧經(jīng)清理、脫殼、碾去皮層(多道碾白)、成品整理即為成品。由于加工除去了皮層，并含有碎米、糠粉等，極易吸濕發(fā)熱，不耐久儲。儲藏期間要根據(jù)溫、濕度變化，適時密閉門窗，以防吸濕發(fā)熱霉變。
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